丸八不動産グループ日記

台風24号は、かなりの被害を各地にもたらしましたが、
皆様、ご無事でお過ごしでしょうか？
まだ停電から復旧していない地域もあるとの事で、心からお見舞い申し上げます。

さて、今月のワインのご紹介をさせて頂きます。
今月は、南アフリカの「ニュートン・ジョンソン サウスエンド シャルドネ」
Newton Johnson Southend Chardonnay
をご用意しております。

このワインは、毎月1本オススメワインをご紹介するという、
この企画がスタートした時に、真っ先に私の頭に浮かんだ1本なのでした。



南アフリカのワイン栽培が盛んな、西ケーブ州の中でも、
かなり南の、州の中で最も冷涼な海岸沿いの地域で造られているワインになります。
畑は海岸からわずか2～8kmLか離 れていない場所にあるとの事で、
このミネラル分の多い複雑な味わいはこのテロワールのなぜる技なのだと、
納得した次第です。

そして、醗酵もフレンチーオーク樽（天然酵母）、
熟成もフレンチオーク樽（新樽比率：22%、9ヶ月）という事で、
さらにその樽の質は、それぞれの葡萄に最適な物を厳選しているそうです。
ニューワールドのワインでありながら、ブルゴーニュの上質なワインかのような、
見事にミネラル感と樽感を融合させた味わいとなっております。

このワインは14度くらいの温度が最適かと思っておりますが、
田町サロンでは、もう少し冷やしてご用意しております。
少しずつ温度が上がっていき、香も段々と広がっていく、
その変化をお楽しみ頂ければと思います。

皆様のご来場を、スタッフ一同お待ちしております。